Entreprises du secteur hôtellerie et restauration à Valencia : achat, vente et évaluation

Pas toujours. Dans le traspaso habituel, on transmet le fonds exploité dans le local, avec ses installations et la position dans le bail ; vendre la société revient à la transmettre en entier, avec ses dettes et ses contrats. Chaque formule a des conséquences fiscales et juridiques différentes ; il convient donc de le confirmer avec un conseiller.

Cela dépend du contrat et de la formule de vente. Si les parts sociales sont vendues, le bail continue avec la même société, sauf clause de changement de contrôle. Si c'est le fonds qui est vendu et que le contrat ne prévoit rien d'autre, l'article 32 de la Ley de Arrendamientos Urbanos (loi espagnole sur les baux urbains) permet de céder le bail du local sans le consentement du bailleur, en le lui notifiant, et donne à celui-ci le droit d'augmenter le loyer ; de nombreux contrats le limitent ou l'interdisent. L'examiner avec un conseiller juridique avant de chercher un acheteur est indispensable.

Non. L'enquête de fréquentation hôtelière de l'INE ne couvre que les établissements hôteliers. Les appartements touristiques, les campings, les hébergements ruraux et les logements loués entre particuliers sont exclus de ces voyageurs et nuitées.

L'acheteur regardera l'année complète, pas les meilleurs mois. Voir le chiffre d'affaires mois par mois sur plusieurs exercices lui permet de comprendre si les mois creux génèrent des pertes et de combien de fonds de roulement il aura besoin pour les traverser.

Le bail, la licence d'activité et les autorisations de terrasse, les comptes et déclarations fiscales des derniers exercices, la liste du personnel, l'inventaire des machines et du mobilier et, le cas échéant, les certificats des installations comme le gaz ou l'extraction des fumées.

Des restaurateurs qui veulent ouvrir un autre établissement sans partir de zéro, des groupes de restauration qui recherchent des emplacements précis, des professionnels du secteur qui franchissent le pas pour devenir propriétaires et, dans l'hébergement, des chaînes ou des investisseurs intéressés par le bien immobilier et son exploitation.